年末年始は繁忙期で在庫状況の変動が激しいため、ウェブショップでのご注文はお休みします。年末年始期間（12/24～1/5）の発送をご希望の方は、お電話によるご注文をお願いします。
栄福丸のウェブショップがオープンします！ ウェブショップでの販売開始は12月2日を予定しています。
2024(秋)～2025(春)シーズンの販売は11月1日より開始（ウェブショップを除く）の予定です。 販売開始日が決まりましたら改めてお知らせでご案内致します。
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2024年2月23日～24日に東京豊洲市場で開催された ” 全国牡蠣-1グランプリ ” で、日生の牡蠣がグランプリを受賞しました！！
日本テレビ 鉄腕DASH：3/17放送 ” 出張DASH村 ” のコーナーで、栄福丸の牡蠣が取り上げられました！！
瀬戸内海に浮かぶ日生（ひなせ）町の頭島。岡山県備前市にある日生諸島と呼ばれる島々の一つです。
周囲4kmという小さな島ですが、海水浴や潮干狩り、みかん狩りなどが楽しめます。
また、2015年に開通した「備前♥日生大橋」で本土ともつながっており、車で気軽に訪れる事ができるようになりました。
そして、頭島をはじめとした日生の沿岸地域はなんと言っても牡蠣の名産地です。非常の身の大きなプリプリとした絶品の牡蠣を出荷しています。
うまい理由1
最高の海
島々が入り組んだ独特の景観を持つ瀬戸内海。その中でも日生の海は、特に多くの島々に囲まれた場所です。
美しく清らかな田舎の川から、海へと栄養が流れ込みます。そして、島々の間を駆け巡っていくのです。
このような環境は、牡蠣の育成環境に最適なプランクトンが豊富な海を作ります。
そして、プランクトンが豊富な海は、大きな身のプリプリとした牡蠣を育むのです。
うまい理由2
若い
栄養豊富なこの海で育った牡蠣は、早く大きく成長します。
多くのプランクトンを吸収し大きく、しなやかな身へ育つのです。
そのため日生の牡蠣は、若いのに大きいという特性を持ちます。
産卵の回数が少なく若い牡蠣は’えぐみ’が無く、海の栄養を脂に乗せた最高の状態で出荷されます。
うまい理由3
漁師のこだわり
若くて甘くてうまい理由は他にもあります。それは漁師のこだわりによって産み出されます。
春先に海に出た牡蠣は、まず静かな海で育てられます。潮が穏やかな海で少しずつ、しかし濃密な旨味を凝縮し育っていくのです。
冬の出荷が近づくと、だんだんと潮が動く海の沖へと移動させます。
すると、より強くてプリプリとして、ぎゅっと栄養を取り込んだ最高の牡蠣が出来上がります。
さらに、その中でも大きな牡蠣を選び、出荷するというこだわりようです。
栄福丸の牡蠣は、だから美味しいのです。こだわりの詰まった今年の牡蠣も、もちろん美味しく出来ました。ぜひ食べて驚いてください。
栄福丸では、ネットショップ、お電話、FAXにて注文を受け付けております。
お問い合わせも受け付けておりますのでお気軽にご連絡ください。
日生の牡蠣をお楽しみください！
※到着後はお早めにお召し上がりください。